ZEYTİNYAĞLI YAZ TÜRLÜSÜ (düdüklü)
MALZEMESİ
3-4
havuç
3-4
kabak
3-4
patates
taze
fasulye
1-2
patlıcan
2-3 adet
domates
1 çay bardağı
zeytinyağı
tuz
YAPILIŞI
Düdüklü tencereye yağı
koyunuz. Havucu
patatesi, kabağı,
fasulye ve
patlıcanı ayıklayıp, yıkayıp iri parçalar halinde doğrayıp, çiğ olarak düdüklü tencereye
koyunuz. Üzerine kabukları soyularak doğranmış
domates, tuz ve bir bardak da su koyup ağzını kapatınız. Tencereyi ateşe koyup, yirmi dakika sonra indiriniz. Tazyik düşünce kapağını açıp servise boşaltıp soğuk olarak servis yapınız.