Çark Böreği
MALZEMELER
4 Adet Haslanmis Patates
1 Kahve Fincani Sivi Yag
1 Adet Sogan
4 Dilim Hindi Salami
1 Demet Maydanoz
5 Adet Milföy Hamuru
2 Adet Yumurtanin Sarisi
Tuz, Kara
biber, Kirmizi Pul
biber
YAPILIŞ TARİFİ
Ön hazirlik olarak haslanmis
patatesleri soyalim. Tavla zari iriliginde dograyalim. Sivi yagi tavaya alalim. Kizdirdiktan sonra küçük dogradigimiz
soğani ekleyelim. Sogan pembelesmeye basladiginda küçük parçalar halinde kesilmis
hindi salamini ekleyelim. Tuz, kara
biber, kirmizi pul
biberi ve ince kiyilmis maydanozu ekleyelim. Karisimi iyice harmanlayalim.
Genis ve uzun bir alüminyum folyonun üzerine
milföy hamurlarini yanyana dizelim. Kenarlarini yapistiralim. Milföy hamurlarinin ortasina uzunlamasina
patatesli harci düzgün bir sekilde yayalim. Hamuru düzgün bir rulo olusturacak sekilde yuvarlayalim. Karsilikli iki kenarini kapatalim.
Seklini bozmadan alüminyum folyoya saralim. Hamuru, dis kismi sertlesene dek buzlukta bekletelim.
Buzluktan aldigimiz rulonun üzerinden folyoyu çikaralim. Ruloyu 5 cm araliklarla, hamur eklerden ayrilmayacak sekilde keselim. Yuvarlak bir form vererek hafifçe yaglanmis tepsiye yerlestirelim. Üzerine
yumurta sarisi sürelim. Önceden isitilmis firinda iyice kizarana dek pisirelim.