DİLLİ YUMURTALI EKMEK
MALZEMESİ
6 adet
yumurta
6 adet kalın büyük ekmek dilimi
1 çay bardağı kızartma yağı
salçası için:
bir kaşık yağ
2 dilim füme dil
2 adet
domates
tuz, kara
biber
YAPILIŞI
6 dilim ekmeğin orta kısmına bir
yumurta kırılacak büyüklükte ve derinlikte oyuklar yapınız. Oyulmuş ekmekleri kızartma yağında hafif pembe renkte kızartınız. Kızarmış ekmekleri bir fırın tepsisine muntazam diziniz. Ekmeklerin oyuk kısmına birer
yumurtayı itinayla kırınız. Kızgın fırına koyup ısıyı yukardan vererek,
yumurtaları 4-5 dakika pişiriniz. Diğer tarafta
salçayı hazırlayıp ekmeklerin üzerine döküp sıcak olarak servis yapınız.
Salçanın Hazırlanması: Küçük bir tencerede yağı kızdırınız. Dili, kibrit çöpü gibi incecik doğrayıp yağa ilâve ediniz. Bir iki dakika orta hararetli ateşte bunları kavurunuz. Rendelenmiş
domatesleri de ekleyip birkaç dakika daha tahta kaşıkla karıştırarak kavurunuz. Domates yerine
domates salçası da kullanılabilir.