Kabaklı Mercimek
Malzemeler :
Kabak 4 Adet
Sıvı sana 4 Yemek Kaşığı
Yeşil
mercimek 1/2 Su Bardağı
Arpacık
soğan 8-10 Adet
Etsuyu 2 Su Bardağı
Salça 1 Yemek Kaşığı
Sarımsak 2-3 Diş
Kuru nane 1 Çay Kaşığı
Limonsuyu 1 Adet
Tuz - kara
biber
Dereotu 1/2 Demet
YAPILIŞI:
1- Bir gün önceden ıslattığınız
mercimekleri, ıslattığınız su ile haşlayınız. ( Kuru
baklagilleri haşlarken sertleşmemesi için, içine tuz ilave etmeyin.)
2- Ka
bakların kabuklarını soyup, küp küp doğrayınız.
3- Arpacık
soğanların kabuklarını soyup, ortadan ikiye kesiniz.
4- Tencerede 2
yemek kaşığı sıvı sanayı kızdırıp, arpacık
soğanlar pembeleşinceye kadar sote ediniz.
5- Ka
bakları ilave edip, kavurunuz.
6- Salçayı ilave edip, kokusu gidene kadar pişiriniz.
7- Kuru naneyi, Tuz ve kara
biberi ekleyip tatlandırınız.
8- Bir kaç kere ka
bakları karıştırıp, et suyunu ilave ediniz.
9- Ka
baklar yumuşayınca haşladığınız
mercimekleri ekleyip, bir taşım kısık ateşte pişiriniz.
10- Bir kasede
limon suyunu ve sıkılmış
sarımsakları karıştırın.
11- Yemeği ateşten indirmeden hazırladığınız terbiyeyi ekleyip ,karıştırın ve ateşten indirin.
12- Dereotunu ayıklayıp, kıyınız.
13- Servis tabağına aldığınız
kabaklı mercimeğin üzerini kıyılmış dereotu ile süsleyip servis yapınız.