Dolma
fıstıklı-Rokalı Füme Somon Balığı
Malzemeler :
Füme
somon 250 Gr
Komili Sızma Zeytinyağı 3 Yemek Kaşığı
Dolmalık
fıstık 2 Yemek Kaşığı
Roka 1 Demet
Limon 1 Adet
Kuru
soğan 1 Adet
Sarımsak 3 Diş
Kapari çiçeği 1 Yemek Kaşığı
Tuz-çekilmiş kara
biber
YAPILIŞI:
1- Rokaları ayıklayıp, doğrayın.
2- Kuru
soğanı piyazlık doğrayın,
sarımsakları kıyın.
3- Limonun kabukları rendeleyin veya şerit şerit soyacak ile çıkarın.
4- Y
ayvan bir tencerde Komili Sızma
zeytinyağını kızdırıp, içine dolmalık
fıstıkları ilave edip, kavurun. Fıstıklar kavrulunca içine piyazlık doğranmış kuru
soğanı ve kıyılmış
sarımsakları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
5- En son olarak tuz-çekilmiş kara
biber ile tatlandırın.
6- Servis tabağının altına kıyılmış rokaları
koyun. Üzerine
soğanlı harcı yayıp, Füme
somon balıklarını katlıyarak üzerine dizin.
7- En son olarak üzerine kapari çiçeklerini ve
limon kabuğu rendesini serpip, servis edin.