Terbiyeli Kuşkonmaz Çorbası
Malzemeler :
Komili Riviera
zeytinyağı 4 Yemek Kaşığı
Kepekli un 2 Yemek Kaşığı
Taze veya konserve
kuşkonmaz 300 Gr
Kuru
soğan 1 Adet
Yağsız
süt 2 Su Bardagi
Tavuk suyu 4 Su Bardagi
Yağsız
yoğurt 2 Yemek Kaşığı
Sarımsak 3 Diş
Tuz
Çekilmiş kara
biber
Süslemek İçin :
Kıyılmış taze
soğan sapı
YAPILIŞI:
1- Taze Kuşkonmazları ayıklayıp küçük parçalar halinde doğrayın. Konserve
kuşkonmaz ise suyunu süzüp doğrayın.
2- Kuru
soğanı
yemeklik doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp kıyın.
3- Taze
soğanları ayıklayıp kıyın.
4- Derin bir tencerede
zeytinyağını kızdırıp, içine doğranmış kuru
soğanı ve kıyılmış
sarımsakları ilave edip
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
5- Soğanlar pembeleşince içine kepekli unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar pişirin.
6- Daha sonra
tavuk suyunu,
sütü ilave edip iyice karıştırın. Doğaranmış
kuşkonmazları, tuzu çekilmiş kara
biberi ekleyip bir taşım orta ateşte karıştırarak pişirin.
7- Çorbanın pişmesine yakın küçük bir kasenin içine yoğurdu ve çorbanın suyunda 2
yemek kaşığı ilave edip bir çatal yardımı ile karıştırın. Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya ilave edip, karıştırdıktan sonra kaynama noktasına gelene kadar pişirip servis tabağına aldıktan sonra üzerini kıyılmış taze
soğan sapı ile süsleyip sıcak olarak servis edin.