Pestolu Patates Salatası
Malzemeler :
Patates 1 Kg
Kırmızı yağ
biberi 1 Adet
Tuz, çekilmiş kara
biber
Pesto Sos İçin :
Komili sızma
zeytinyağı 1 Çay Bardağı
Dolmalık
fıstık 2 Yemek Kaşığı
Sarımsak 5 Diş
Taze fesleğen veya kuru fesleğen 15 Adet veya 1 Yemek Kaşığı
Tuz- çekilmiş kara
biber
Üzeri İçin :
Roka
YAPILIŞI:
1- Patatesleri yıkayıp bir tencereye
koyun. Üzerini birkaç parmak aşacak şekilde soğuk su ve 1 çorba kaşığı tuz ilave edin. Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan
patatesleri, soyup, küp küp doğrayın üzerine çekilmiş kara
biber serpin.
2- Mikserde fesleğeni, Komili Sızma
zeytinyağını,
sarımsakları, dolma
fıstıkları, tuz ve çekilmiş kara
biberi püre kıvamına gelene kadar çekin.
3- Hazırladığınız sosu ılık doğranmış
patates ile karıştırın.
4- Kırmızı
biberinin tohumlarını çıkarıp, şerit şerit kesin.
a) Servis tabağının kenarına yıkanmış roka yapraklarını dizin, üzerine pestolu Patates salatasını
koyun.
b) En son şerit kesilmiş kırmızı yağ
biberleri ile süsleyip, servis edin. Arzuya göre üzerine ekstra Komili Sızma
zeytinyağı gezdirebilirsiniz.