Nohut Piyazlı Salata
Harcı ;
(Piyaz için) :
Nohut 2 Su Bardağı
Kuru
soğan veya kırmızı
soğan 2 Adet
Komili Sızma
zeytinyağı 3 Yemek Kaşığı
Sarımsak 3 Diş
Tuz-kara
biber
Salatası için:
Karışık yeşillik “kıvırcık, göbek, roka marul”
Salatalık 2 Adet
Kırmızı yağ
biberi 1 Adet
Domates 2 Adet
Sosu İçin :
Komili Sızma Zeytinyağı 4 Yemek Kaşığı
Sarımsak 2 Diş
Nar ekşisi 1 Yemek Kaşığı
Kırmızı pul
biber 1 Çay Kaşığı
Tuz
YAPILIŞI:
1- Nohutu bir gece önceden ıslatın. Islattığınız su ile tuz eklemeden haşlayın.
2- Kırmızı
soğanı piyazlık doğrayın.
3- Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
4- Y
ayvan bir tencerede Komili Sızma
zeytinyağını kızdırıp, içine
sarımsakları ve piyazlık doğranmış kırmızı
soğanı ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin. Soğanlar renk alınca içine haşlanmış
nohutları ekleyip, çevirin.
5- Tuz-kara
biber ile tatlandırıp, ateşten alın.
6- Yeşillikleri ayıklayıp doğrayın.
7- Salatalıkları yıkayıp kabuklarını soymadan ince halkalar halinde doğrayın.
8- Domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince ince şeritler halinde kesin kırmızı
biberin tohumlarını çıkarıp, şeritler halinde doğrayın.
9- Y
ayvan bir kaseye doğranmış karışık yeşillikleri
koyun, üzerine
nohut piyazını, halka doğranmış salatalıkları, şerit doğranmış
domatesleri ve kırmızı
biberleri ilave edin.
10- En son olarak üzerine Komili Sızma
zeytinyağı ile hazırladığınız sosu gezdirip, servis edin.
Sosu İçin : Sarımsakları ayıklayıp, kıyın. Bütün malzemeyi cam bir kasenin içine koyup, bir çatal veya çırpıcı yardımıyla sos kıvamına gelene kadar karıştırın.