Taze Fasulyeli Kuzu Yahnisi
Malzemeler :
Kuzu kuşbaşı 250 Gr
Taze
fasulye 500 Gr
Komili Sızma
zeytinyağı 4 Yemek Kaşığı
Domates 2 Adet
Kuru
soğan 1 Adet
Sivri
biber 2 Adet
Et suyu 3 Su Bardağı
Tuz - kara
biber
YAPILIŞI:
1- Taze
fasulyelerin, kenarları kılçıklıysa ayıklayıp, ortadan ikiye kesiniz.
2- Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp kesiniz.
3- Kuru
soğanın kabuklarını soyup,
yemeklik doğrayınız.
4- Sivri
biberlerin tohumlarını çıkarıp, halka halka kesiniz.
5- Kuzu kuşbaşı etlerinin fazla yağlarını aldıktan sonra küçük küpler halinde doğrayınız.
6- Y
ayvan bir tencerede Komili Sızma
zeytinyağını kızdırıp,
kuzu kuşbaşıları ilave edip, renkleri dönünceye kadar kavurunuz.
7- Doğranmış kuru
soğanları ve sivri
biberleri ekleyip, kuru
soğanlar pembeleşinceye kadar sote ediniz.
8- Taze
fasulyeleri ve doğranmış
domatesleri ekleyip, kavurunuz.
9- Tuz - kara
biber ve et suyunu ilave edip, orta ateşte taze
fasulyeler yumuşayıncaya kadar bir taşım pişiriyoruz.
10- Servis tabağına alıp, sıcak olarak servis ediyoruz.