Közlü Biftek
4 parça biftek
1 adet
patlıcan
1 adet kırmızı
biber
1 adet
patates
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Yarım tatlı kaşığı kekik
Patlıcan,
biber ve
patates ayrı ayrı aliminyum folyoya sarılır. 190 derece fırına konur, yaklaşık yarım saat pişirilir. Sonra kabukları soyulur. Biber ve
patlıcan kıyılır. Patates de minik küp şeklinde doğranır. Bütün malzeme bir kaba konur. Üzerine yağ, kekik ve tuz konur, karıştırılır. Diğer yandan biftekler teflon tavada tereyağında kızartılır. Üzerine tuz ve kara
biber serpilir. Bir servis tabağına biftek, yanına köz garnitür konarak servise sunulur.