Mantar Soslu Jambonlu Tavuk Göğsü
MALZEMELER
4 adet
tavuk göğüs eti (dövülmüş)
4 dilim
dana jambon
4 dilim taze kaşar
peyniri
2 çorba kaşığı margarin
200 gr.
mantar
1 çorba kaşığı un
1.5 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
Mantarları dilimleyin. Tavuk filetoları tezgâha yayıp tuz ve kara
biberle tatlandırın. Üzerlerine birer adet
jambon ve
peynir dilimi koyup rulo yapın ve kürdanla tutturun.
Margarini bir tavada eritin. Tavuk rulolarını yağda etrafları beyazlaşana kadar çevirin ve tavadan çıkarın. Tavadaki yağa
mantarları
koyun ve
mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar pişirip tavadan alın.
Aynı tavaya unu koyup 3 dakika pembeleştirin. Yumurta çırpma teliyle sürekli karıştırarak, soğuk
sütü azar azar ilave edin.
Tuz ve kara
biberle tatlandırıp
mantar ve
tavuk rulolarını bu sosun içine
koyun.
Ara sıra çevirerek 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Kürdanları çıkarıp servis yapın.