Tavuk Biryani
500 gr. prinç
500 gr.
tavuk
100 gr.
yoğurt
3 adet kuru
soğan
1 demet taze nane
1 demet kişniş
1 su bardağı
tavuk suyu
2
yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı
zencefil
2 dış
sarımsak
2-3 yaprak defne
100 gr.
süt
1 çorba kaşığı safran
2
yemek kaşığı
badem
Pirinci haslayın ve pirincin yarisinı firin kabinin altina yerlestirin. Daha sonra üzerine
badem ve
soğan karamelize edilip bu karisiminda yarisinı
koyun. Bu sirada sicak
sütün icine 1 tatli kasigi safrani karistirip bu pirincin üzerine dökün. Ve
tavukları bütün baharatlarla, tuz ile birlikte bir tavada pisirip, pirinclerin üzerine yerlestirin. Daha sonra kalan pirinci de
tavuklarin üzerine kapatip tekrar kavrulmus
badem ve
soğan harcini dekoratif olarak uzerine
koyun, 1 su bardagi
tavuk suyu ile firinda üzeri folyo ile kapatilmis olarak... 40 dak 175 derecede pisirin.