Tencerede Patlıcan Kebabı
Yarım kg kıyma
2 adet
patlıcan
2 adet
domates
4 adet sivri
biber
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz,
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Kıyma tuz ve kara
biberle kısa süre yoğrulur. Patlıcan yıkanır, soyulmaz, 2 parmak eninde dilimlenir. Ceviz kadar köfteler yapılır. Y
ayvan tenceye yağ konur. 1 adet
patlıcan, 1 adet köfte olamak üzere yan yana dizilir. Üzerine halka doğranmış
domates ve çekirdekleri çıkarılmış
biber konur, tuz serpilir. Kapağı kapatılır. Orta ateşte susuz olarak 30-35 dakika pişirilir.