Fırında Palamut
2 adet
palamut dilimlenmiş
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı pekmez
1/2
limon suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet değişik renkte california
biberi
Balıkları iyice yıkayıp fazla sularını süzün.
Fırın kabına yerleştirin ve üzerine
limon suyu,
zeytinyağı, pekmez (veya tatlı soya sos), tuz,
biber ile hazırladığınız karışımı dökün.
Bu işlemi yaparken bir fırça kullanırsanız sosu balıkların üzerine eşit miktarda yayabilirsiniz. Pişirme işlemi için şayet 3-4 kişi iseniz tezgah üstünde kullanılan tost makinesini kullanabilir veya önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20-25 dakika pişirebilirsiniz. Bu süreden daha fazla pişirirseniz balıklar aşırı kuru olacaktır. Süreyi geçirmemeye dikkat edin.