Terbiyeli Şehriye Çorbası
1 su bardağı Selva Arpa Şehriye
1 kâse
yoğurt
1 adet
yumurta
6 su bardağı et suyu veya sade su
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 çorba kaşığı
salça
Tuz
Tencereye konulan yağ eridikten sonra
salçayı ilave edip karıştırın. Et suyu veya sade su kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ilave edip 10 dakika kadar pişirin. Bir kâse yoğurda
yumurta kırarak çırpın. Bu karışımı kaynayan çorbanın içerisine dökerek bir süre daha kaynatın. İsterseniz,
biber ve nane ilave ederek 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.