Kabak Aşı (Adıyaman)
Yarım kilo
kabak
Yarım kilo
domates
2 adet sivri
biber
Ortaboy
soğan
1 su bardağı
bulgur
Yağ
Biber
salçası
Soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Yarım
yemek kaşığı
biber salçası ilave edildikten sonra kabuğu sorulmuş küp şeklinde doğranmış
domates,
biber ve yine küp şeklinde doğranmış ka
baklar ilave edilerek kavrulduktan sonra, yeterince su ve
bulguru konduktan sonra suyu çekinceye kadar pişirilir.