KAŞARLI PATATESLİ POĞAÇA
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı
yoğurt
1 çay bardağı
yoğurt suyu (veya normal su)
1 adet
yumurta
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
içi için;
3 adet orta boy üstü haşlanmış
patates
1 su bardağı kaşar
peyniri rendesi
2 çorba kaşığı beyaz
peynir
tuz
kara
biber
üzeri için;
çörekotu
Karıştırma kabına sıvı yağı, yoğurdu,
yumurtanın akını, kuru mayayı, tuzu,
yoğurt suyunu, yoksa ılık suyu koyup, çırpma teliyle karıştırıyoruz. Peşinden un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz. 2 dk. kadar yoğurup, üzerine nemli bir bez örterek dinlendiriyoruz. Önceden haşlanmış, soğumuş
patateslerin kabuklarını soyup rendeliyoruz. Üzerine rende kaşar, rende beyaz
peynir, tuz, kara
biber ilave edip, karıştırıp, hazır hale getiriyoruz. Cevizden büyük parçalara böldüğümüz bezeleri, yuvarlayıp çay tabağı büyüklüğünde elimizle açıp, içlerine hazırladığımız
patatesli harçtan koyup, hamurun uçlarını birleştirip, yuvarlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine birleştirdiğimiz yerler alta gelecek şekilde diziyoruz. Ayırdığımız
yumurta sarısına 2 kaşık yağ koyup, karıştırıp fırça ile poğaçaların üzerine sürüp, en son çörekotu serpip, 10 dk. ılık ortamda mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk. pişiriyoruz.
ML® Kaşarlı Lokum için tıklayın