PAPATYA SALATASI
MALZEMELER
5 adet büyük boy
patates
2 adet haşlanmış
havuç
7 adet kornişon turşu
5 adet
biberli yeşil
zeytin
2 adet haşlanmış
yumurta
3 adet yeşil
soğan
1 çorba kasesi
yoğurt (susuz yerinden)
4 çorba kaşığı mayonez
tuz
kara
biber
HAZIRLANIŞI
Haşlanmış
patatesleri rendeliyoruz. Üzerine tuzu ve kara
biberi koyup karıştırdıktan sonra, büyük boy yuvarlak tabağın ortasına
portakal büyüklüğünde bir parça koyup, üzerine hafifçe bastırıp, ortasını çukurlaştırıyoruz. Papatyanın yapraklarını oluşturmak için, kalan
patateslerden kenarlarına koyup yaprak şeklini veriyoruz. Yaprakların içlerine de parmaklarımızın ucuyla bastırıp biraz çukurlaştırıyoruz. Haşlanmış
havuçları, turşuları küp şeklinde doğruyoruz. Yeşil
soğanları, yeşil
zeytinleri de doğrayıp hepsini karıştırıyoruz ve ortadaki çukura dolduruyoruz. Bir kaseye yoğurdu, mayonezi, ezilmiş bir diş sarımsağı, tuzu koyup karıştırıyoruz. Salatamızın ortasına ve kenarlardaki yaprakların çukurlarına da kalanını döküyoruz. Tam ortaya, haşlanmış
yumurta sarısını tel süzgeçten geçirerek serpiştiriyoruz. Böylece papatyanın ortasındaki sarı bölümünü de tamamlamış oluyoruz. Yumurtanın beyazını da rendeleyip, yaprakların üzerine koyup, fotoğrafta olduğu gibi suslüyoruz. Soframızın tam ortasındaki yerini aldığında, misafirlerinizin unutamayacağı bir görüntü ve lezzet oluşacaktır.