Tavuklu Siron (Hazır Yufka)
3 adet yufka
3 adet
tavuk but
3 kaşık tereyağı
3 diş
sarımsak
200 gr.
yoğurt
Tuz
Kara
biber
Tavuklar düdüklü tencerede bol suda haşlanır. Pişince kemiklerinden ayıklanarak bir kenarda bekletilir. Diğer yanda yufkalar ayrı olarak rulo yapılıp 2'şer parmak kesilip dik olarak tepsiye yerleştirilir. Fırına verilip pembe renkte pişirilir. Fırından çıkan yufkaların üzerine ayıklanmış
tavuk etleri serpiştirilir. Sarımsaklar havanda dövülüp
tavuk suyuna katılır ve yufkaların üzerine dökülür. Tereyağı
salça ile renklendirilip üzerine gezdirilerek servis yapılır.