Talaş Böreği
- ½ kg
koyun eti
- 12 adet
baklava yufkası
- 1 küçük
havuç
- 1 paket luna margarin
- 1 küçük kutu konserve
bezelye
- 2 baş
soğan
- 1 demet maydanoz
- 2
domates veya 1 tatlı kaşığı
domates salçası
- Tuz, kara
biber
Doğranmış
soğanlar 3 kaşık luna margarinde öldürülür. Fındık büyüklüğünde doğranmış ete katılır. Et, suyunu salıp çeker. Kabuksuz çekirdeksiz
domates kıyılıp 20 dakika sonra ete katılır. Biraz karıştırılır. Az su koyulup pişirilir. Eti pişmesine yakın rende
havuç, yıkanmış konserve
bezelye, iyice kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biber eklenir. Etler iyice pişirilince soğumaya alınır. Luna margarinin geri kalanı eritilir oda soğutulur. Yufkalar üst üste koyulup tam kenarından bir bıçakla uçlarından kesilir. Yufkanın biri alınıp, erimiş yağla fırça yardımıyla güzelce yağlanır. Üzerine bir yufka koyulup, oda yağlanır. İki yandan katlanır uçları birbirinin üzerine 23 parmak binip dikdörtgen olmalı. Soğuyan içten alınır, uç tarafa konulup muska gibi katlanarak sarılır. Yağlı tepsiye konulur, üzerleri yağlanır. Orta fırında kızarıp, kabarınca servis yapılır.