Hamsili Pilav
- 1 kg temizlenmiş
hamsi
- 2 su bardağı
pirinç
- 3
yemek kaşığı Luna margarin
- 1
yemek kaşığı çam
fıstık
- ½ adet kuru
soğan
- 1
yemek kaşığı kuş
üzümü
- 1 çay kaşığı kara
biber
- 1 çay kaşığı tuz
Temizlenip yıkanan balıklar sık bir şekilde kalıba dizilir. Ayrı bir tencerede eritilen Luna da ilk olarak
fıstık kavrulur. Ardından
pirinç ve ince doğranmış olan
soğan ilave edilir ve kavrulmaya devam edilir. Son olarak kuş
üzümü ve baharatlarda eklendikten sonra üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ilave edilir. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilen pilav altı kapatılıp, dinlenmeye bırakılır. Suyunu çeken pilav
hamsilerin üzerine dökülür ve üzeri tekrar
hamsi ile kaplandıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirilir.