Kıymalı Pırasa Köftesi
5 adet ince
pırasa
250 gr kıyma
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Üzeri için:
2-3 adet
yumurta
1 su bardağı un
Kızartmak için sıvıyağ
Pırasalar ince doğranır, az suda yumuşayana kadar haşlanır, suyu süzülür. Üzerine diğer köfte malzemeleri eklenir ve bütünleşene kadar yoğrulur. İri köfteler yapılır. önce una batırılır sonra
yumurtaya ve kızgın yağda kızartılır.