KURUTULMUŞ BİBER, DOMATES AŞI (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
3 adet baş
biber
2 su bardağı su
8 adet kurutulmuş
domates
1/2 su bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı iri
bulgur
1 küçük kuru
soğan
Tuz
Biber ve
domatesler bir su kabında bir saat bekletilir. Suları sıkılır. Küçük parçalara bölünerek bir tabağa alınır. Zeytinyağı bir tencereye konur kızdırılır. Piyaz şeklinde doğranmış
soğan eklenerek hafif sarartılır. Üzerine
biber ve
domatesler eklenerek yağda çevrilir. Kaynamış iki bardak su eklenerek bir taşım kaynatıldıktan sonra
bulgur ve tuz eklenerek karıştırılır. Harıı ateşte suyu çektirilip ateşten alınır. 15 dk. demlenmeye bırakılarak servis edilir.
ML® Kuru Domatesli Yumurta için tıklayın
ML® Kuru Domatesli Yumurta (görsel)