Kahveli Katı Yumurta
6 adet
yumurta
2 adet kuru
soğan kabuğu
1 tatlı kaşığı kahve
1 çorba kaşığı Türk kahvesi
Yarım
limon suyu
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 talı kaşığı kırmaızı tatlı
biber
Yunurtalar haşlama kabına konur. Üzerine
soğan kabuğu, kahve, tuz ve üzerini geçecek kadar su konur. Kaynama noktasına gelince ateş kısılır, yarım saat kadar daha haşlanır. Süre sonunda
yumurtaların kabukları koyulaşır ve lezzeti değişir. Kabuklar soyulur, dilimlenir, bir tabağa dizilir. Üzerine
zeytinyağı, tuz,
limon suyu ve kırmızı
biber konur.