Mercimek Soslu Spagetti (İtalya)
MALZEMELER
1 paket spagetti makarna
1
yemek kasigi
zeytinyağı
2
yemek kasigi Sivi Margarin
Tuz
Sosu için:
3
yemek kasigi margarin
1 su bardagi yesil
mercimek
1 adet kuru
soğan
3 dis sarmisak
1 adet
havuç
4 adet taze
soğan
1 çay kasigi köri
YAPILIŞ TARİFİ
Derin bir tencerede bol su kaynatip, kaynayan suyun içine
zeytinyag, tuz
ve makarnayi koyup 8 dk. haslayiniz. Haslanan makarnayi süzüp, 2
yemek
kasigi sivi margarin ile yaglayiniz. Yaglanmis makarnayi sicakta tutunuz.
Yesil mercikleri ayiklayip, bir gece önceden islatiniz. Islattigin suyla
haslayiniz, kaynarken sertlesmemesi için, içine tuz ilave etmeyiniz. Kuru
soğani piyazllik olarak dograyiniz, taze
soğan ve sarmisaklari kiyiniz.
Havucun kabugunu
kaziyip, tavla zari büyüklügünde dograyiniz. Y
ayvan
bir tencerede margarini eritip, kizdiriniz, içine dogranmis kuru
soğani ve
sarmisaklari koyup,
soğanlar pembelesinceye kadar kavurunuz. Daha
sonra içine
havuçlari ve köriyi ekleyip, körinin kokusu çikincaya kadar
pisiriniz. En son olarak içine kiyilmis taze
soğanlari, haslanmis yesil
mercimeyi, tuz ve kara
biberi ekleyip 5 dk. tüm malzemeyi kavurunuz.
Hazirladiginiz sosu sicak makarnaya karistirip, servis ediniz.