Kıymalı Soslu Krep
4 kişilik Malzemesi
Krep için:
3
yumurta
1 su bardağı
süt
2.5 kahve fincanı un
1 çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Kıymalı harç için:
250 gr kıyma
2
soğan
2
domates
1 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı sıvıyağ
3 çorba kaşığı ufalanmış beyaz
peynir
Tuz
Kara
biber
Kırmızı toz
biber
Sos için:
2
yumurta sarısı
1 kahve fincanı
süt
100 gr beyaz
peynir
3-4 dal maydanoz
4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
Krepleri hazırlamak için; 3
yumurtayı derin bir kapta çırpın. Un, tuz ve
sütü ekleyip iyice karıştırın. Geniş bir tavada 1 kaşık sıvıyağı kızdırın. Krep hamurunun dörtte birini tavaya döküp iki taraflı pişirin. Diğer krepleri de birer kaşık yağ ekleyerek aynı şekilde hazırlayın.
Kıymalı harç için;
soğan ve sarımsağı kıyın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. 2 kaşık sıvıyağı tavada kızdırıp
soğan ve sarımsağı pembe-leştirin. Kıymayı ilave edin, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Domatesi ekleyip koyu bir sos haline gelinceye kadar pişirin. Ateşten alıp beyaz
peynir, tuz, kara
biber ve kırmızı toz
biber ekleyerek karıştırın.
Kreplerin üzerine kıymalı harcı paylaştırıp her birini geniş rulo şeklinde sarın. Her ruloyu 3-4 santim uzunluğunda dilimleyin.
Sos için; beyaz
peyniri ufalayın, maydanozu kıyın. Beyaz
peynir,
yumurta sarısı,
süt ve maydanozu karıştırıp derin bir fırın kalıbına dökün. Hazırladığınız krep ruloları sosun üzerine dik olarak dizin ve üzerine kaşar
peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında
peynir eriyinceye kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "şahbaz" tarafından gönderildi. 26.10.2015