Cevizli Cacık
2 adet salatalık
500 gr. tam yağlı
yoğurt
75 gr. dövülmüş
ceviz İçi
1 çorba kaşığı taze anason
3 çorba kaşığı zeytlnyağı
4 diş
sarımsak
Yeterince tuz
YAPILIŞI:
Salatalıkları soyup, tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Üzerine tuz ekip bir süre bekletin. Yarım saat kadar beklettikten sonra soğuk suyla yıkayıp süzün. İyice duruladıktan sonra derin bir kaba dövülmüş
ceviz içiyle karıştırarak
koyun. Üzerine yoğurdu dökün.
Dövülmüş
sarımsak, taze anasonu ilave edip karıştırın. Tuzu ekleyip 3 çorba kaşığı
zeytinyağı ile karıştırın. Buzdolabına koyup sofraya getireceğiniz zamana kadar bekletin. İkram ederken küçük kaselere bölün. Her kasenin ortasına bir halka salatalık ve arzunuza göre dövülmüş buz
koyun. Dövülmüş buz cacığın kıvamını tayin edecektir.