SAKIZ MURÇLU ÇOBAN SALATASI (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
2 adet
domates
1 adet kırmızı
biber
1 adet salatalık
1 adet yeşil
biber
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet
limon suyu
1 küçük kuru
soğan
10 dal sakız murcu filizi (Menengiç Filizi)
Domates ve salatalıkların kabukları soyulur. Küp şeklinde doğranır ve bir yana konulur. Soğan piyaz şeklinde doğranır. Tuz eklenerek hafifçe ovulur. Yeşil ve kırmızı
biber kesilir. Hepsi harmanlanır. Üzerine sakız murcu filizleri atılarak
limon ve
zeytinyağı karışımı üzerinde gezdirilir ve servis edilir.
ML® Çoban Salatası (görsel)