KATIRCI SALATASI (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER
1 Domates
2 Çorba kaşığı
zeytinyağı
1 Yeşil
biber
1 Adet
limon
1 Adet salatalık
Maydanoz
1 Küçük
soğan
YAPILIŞI
Domatesler altı parça, salatalık ve
soğanlar iri parçalar halinde doğranıp üzerine elle parçalanan maydanoz,
limon suyu ve
zeytinyağı gezdirilir.
Not: Bu salatanın özelliği bütün malzemelerin büyük parçalar halinde kesilmesidir. Katırcının elinde sadece küçük bir bıçak vardır.