Semizotu Salatası
250 gr.
semizotu
2 demet taze
sarımsak
1 adet
havuç
1 tatlı kaşığı sert hardal
8 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı
üzüm sirkesi
Yeterince tuz, kara
biber
YAPILIŞI:
Semizotunun topraklı köklerini temizleyin. Bol suyla yıkayın. Körpe yapraklarını saplarıyla birlikte koparın. Kart ve bozuk yaprakları atıp, iri saplarını küçük küçük doğrayın. Taze
sarımsakların saplarını kesip atın. Sarımsakların köklerini kesip, kabuklarını soyun. Havucu yıkayıp üstünü
kazıyın. Tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Hardalı, tuzu, kara
biberi,
zeytinyağını, sirkeyi karıştırıp, çatalla çırpın. Bu suyun içine hazırladığınız
semizotunu, havucu atıp karıştırın. Üzerine
sarımsakları bütün olarak koyup, hemen ikram edin.