Fırında Domates
6 büyük
domates
125 gr. taze mozarella
peyniri
2 çorba kasigi taze feslegen
175 gr. yumusak yagli ezilmis veya rendelenmis beyaz
peynir
Tuz, kara
biber
6 tost ekmegi
Düz durabilmeleri için
domateslerin altindan ince bir parça kesin. Küçük bir biçak veya çay kasigi yardimiyla
domateslerin içini çikartin. Çikardiginiz içleri süzgeçten geçirin ve sularini süzün. Süzdügünüz
domates suyunu bir kenara ayirin. Tost ekmeklerini yuvarlak veya sekilli bir kalip kullanarak daireler seklinde kesin (islemi bir biçak yardimiyla da yapabilirsiniz).
Sekillendirdiginiz tost ekmeklerini tost makinesinde kizartin ve sivi yagla yagladiginiz tepsiye dizin. Mozarella
peynirini robotta rendeleyin. Kenara ayirdiginiz
domates suyunun 100 ml`sini feslegen, beyaz
peynir ve rendelenmis mozarella
peyniriyle karistirin. Tuz ve
biber ilave edin ve
domatesleri bu karisimla doldurun. Içi doldurulmus
domatesleri tepsiye dizdiginiz tost ekmeklerinin üzerine yerlestirin ve önceden 180 °C`de isittiginiz firinda 20 dk. kadar pisirin. Peynir karisimi hafifçe pembelesip erimeli ve
domatesler de çok yumusak olmayacak sekilde pismelidir.
Firindan aldiginiz
domateslerin üzerlerine sirke döküp salata yapraklariyla servis yapabilirsiniz.