Erikli Bulgurlu Pazı Sarması
MALZEMELER
2 demet pazi
2 su bardagi
bulgur
1 adet
soğan
1 dis
sarımsak
1
yemek kasigi
salça
1 su bardagi
zeytinyağı
nar eksisi veya
limon
10 - 15 adet yesil
erik
1/2 kg Yoğurt
tuz, kara
biber
YAPILIŞ TARİFİ
Pazilarin yapraklarini kaynar suya çok az batirin sonra soguk suya alin.
Biraz beklettikten sonra sudan çikartin. Diger tarafta
bulguru çok az su ile
islatin. Kuru
soğani küp seklinde dograyin. Sarimsak, 1 kasik
biber salçasi,
tuz, kara
biber ve
zeytinyağı ile birlikte yogurun. Sonra pazilari sararak
tencereye dizin ve
erikleri
koyun. Nar eksisi veya
limonu ekleyerek üzerini
geçecek kadar sicak su ilave edip 20 dakika pisirin. Üzerine
yoğurt
dökerek servis yapin.