Enginar Salatası (Fransa)
MALZEMELER
4 ayiklanmis
enginar
2
limonun suyu
1/2 demet dereotu
200 gr. ton baligi
2 su bardagi orta boy taze
mantar (250 gr.)
1/2 su bardagi orta boy kiyilmis kornison tursu (100 gr.)
8 taze
soğan (ince kiyilmis)
5 çorba kasigi
zeytinyağı (75 ml.)
3 çay kasigi tuz
1 çay kasigi kara
biber
1 göbek salata
YAPILIŞ TARİFİ
Enginarlari haslayin ve üçgen seklinde kesin. Üzerlerine 1 adet
limonun
suyunu dökerek bekletin. Mantarlari ve kornisonlari robotta ayri ayri
dilimleyin. Mantarlari tuzlu suda haslayin. Ince kiyilmis taze
soğan,
dereotu,
mantar, ton baligi, kornison ve
limon suyunda beklettiginiz
enginarlari karistirin. Zeytinyagi, tuz, kara
biber ve kalan 1 adet
limonun
suyunu ekleyerek, salata yapraklarinin içinde servis yapin.