Zeytinli Fırın Makarna
500 gr. İri düdük makarna
200 gr. iri yeşil
zeytin
3-4 diş
sarımsak
50 gr. ufalanmış tulum
peyniri
50 gr. rende kaşar
peyniri
1 demet dereotu
1 kahve fincanı galeta tozu
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
YAPILIŞI
Tencereye tuzlu su ve bir iki damla
zeytinyağı koyup, makarnaları haşlayınız. Suyun kaynamasını beklerken dereotunu yıkayıp, ayıklayınız. Ayıkladıktan sonra ince ince kıyınız. Sarmısakları tuzla havanda dövünüz. Yeşil
zeytinleri çekirdeklerini tek tek çıkarınız. Çıkardıktan sonra bir tavaya
koyunuz. Üstüne kadar
elma sirkesi döküp, kapağını kapatınız. Hafif ateşte 10 dakika pişiriniz. Kapağı açıp, dereotu ve sarmısağı ilave ediniz. Tahta kaşıkla karıştırarak 15 dakika suyunu yarı yarıya çekene kadar pişiriniz. Bu ara dişe yapışmayacak kıvamda pişen makarnayı sudan süzerek çıkarınız. Tavadaki dereotlu
zeytinlerin üzerine döküp, karıştırınız. Dört çorba kaşığı
zeytinyağını üzerine döküp bütün makarnaları
zeytinyağına bulayınız. Fırına girebilecek bir kabı hafifçe yağlayınız. Galeta tozunu içine döküp, kabın içini bulayınız. Makarnaları ufalanmış tulum
peyniri ile karıştırarak, fırın kabına dökünüz. Üstüne kaşar
peyniri rendesini gezdiriniz. Fırını 200 derece ısıttıktan sonra kabı fırına sürünüz. 10 dakika üstü kızarıncaya kadar pişiriniz.