YANIK YOĞURT (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
2 kg. tam yağlı
koyun sütü
2 kaşık
yoğurt
Bir tencereye alınan
süt hızlı ateşte dibi tutturulup ateşten alınır. Süt ılıtılıp mayalandırılır. Üstü örtülerek mayalandırma işlemi sonuçlanınca buzdolabında iki saat bekletilir. Sonra servis edilir. Bu
yoğurt yenilirken isli bir yanık kokusu eşlik eder. Tam yağlı olmayan
sütlerden bu
yoğurt olmaz.
ML® Yanık için tıklayın
ML® Yanık Videosu