SÜZME YOĞURTLU SAKIZ MURCU (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER 4 Kişilik
150 gr. sakız murcu
100 gr. süzme
yoğurt
1 orta boy
soğan
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak ve Tuz
YAPILIŞI
Sakız murçları yıkanır, sıcak suda 1 dk. haşlanır. Soğuk suya alınıp süzdürülÜr. Bir tavaya
zeytinyağı konulup kızdırılır. İnce kıyılmış
soğanlar üzerine ilave edilerek sarartılır. Daha sonra sakız murçları eklenir. Bir iki kez çevrilerek bir tabağa alınır ve soğutuluro Bir tabakta ezdiğimiz
sarımsakları yoğurda ekleyip karıştırdıktan sonra, soğumuş olan sakız murcunun üzerine konularak servis edilir.