KABAK YOĞURTLAMA (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER
½ kg. Kabak
2 su bardağı su
250 gr. süzme
yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı kuru nane
YAPILIŞI
Ka
baklar temizlenir, doğranır, kaynamakta olan suya konularak haşlanır. Tencereden alınıp suyu süzülür. Bir kenara alınarak hafifçe ezilip soğutulur. Sarımsaklar ezilip süzme
yoğurtla beraber kabağa katılıp karıştırılır. Üzerine nane serpilerek servis edilir.