CERCERUN (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER 4 Kişilik
2 adet kuru
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı tuzlu
yoğurt
1 tatlı kaşığı pul
biber
YAPILIŞI
Soğanlar piyaz doğranır. Bir tavaya yağ konularak ısıtılır. Üzerine doğranmış
soğanlar eklenerek kızartmadan öldürülür. Soğanlar altın renginde sarardıktan sonra üzerine tuzlu
yoğurt eklenerek
soğana yedirilip ateşten alınır. Üzerine pul
biber eklenerek servis edilir.