PEYNİRLİ KURABİYE
MALZEMESİ
300 gram un (10 çorba kaşığı)
200 gram kaşar
peyniri veya sert beyaz
peynir
125 gram margarin
2 adet
yumurta.
HAZIRLANIŞI
Unu hamur tahtasına eleyiniz. Yağı içine koyup bıçakla incecik kıyınız.
Ortasını açıp, 1
yumurtayı etrafına rendelenmiş kaşar
peynirini koyup, tuza atıp, yoğurunuz. Üç eşit parçaya ayırıp, yaş bez altında 15- 20 dakika dinlendiriniz. Her parçayı 4-5 mm. incelikte açıp, nemse kalıbı, fincan veya bardakla yuvarlaklara kesiniz. Hafif yağlanmış tepsiye aralıklı olarak diziniz.
Fırına koyacağınız zaman üzerine
yumurta sarısı sürünüz. Orta ısılı ateşte altını üstünü hafif pembe renkte pişiriniz. Ta
baklara dizip, istediğiniz yerde kullanınız.