Yoğurtlu Tirit (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
1 adet tandır ekmeği
300 gr.
yoğurt
2 diş
sarımsak
4 adet
yumurta
Bir tavaya bir kaşık
zeytinyağı konulur, kızdınlır. İçine doğradığımız ekmeği ekleyerek kızartır, bir tabağa alırız. Üzerine ezip karıştırdığımız
sarımsaklı yoğurdu koyduktan sonra kalan yağı kızdırıp, çırpmadan kırdığımız
yumurtaları kızartarak yoğurdun üzerine koyarak servis ederiz.