ZEYTİNYAĞLI YERELMASI
Malzemesi:
1 kilo yer
elması
1 bardak
zeytinyağı veya ayçiçek yağı
2 büyük baş
soğan
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı
pirinç
1 bardak su
1 çay kaşığı tuz
yarım
limon
1 çorba kaşığı şeker.
Yer
elmasının kabuğu soyulup, parça parça kesilir. Bol suda yıkanır. Rendelenmiş
soğan likit yağ ile (
zeytinyağı veya ayçiçek yağı) beraber bir dakika kavrulur. İçerisine yer
elması, tuz,
limon, şeker konur. 20 dakika müddetle orta ateşte kaynatılır. Sonra üzerine
pirinç serpilir. Yarım saat daha pişirildikten sonra ateşten indirilir. Servis tabağına boşaltılıp, üzerine çok ince doğranmış maydanoz serpilir. Yanında
limon ile servis edilmesi önerilir.