Fırında Makarna
Malzemesi:
Yarım kilo makarna (1 veya 2 no. önerilir.)
5 çorba kaşığı sadeyağ veya margarin
2 kahve fincanı un
1 bardak
süt
3 çay kaşığı tuz
6 bardak su
3
yumurta
100 gr. kaşar rendesi.
Genişçe bir tencereye su konulur. Tuz atılıp kaynatılır. Makarnalar içerisine kırılmadan konulur. Vasati 45 dakika haşlanır. Ateşten indirilip üzerine bir litre kadar soğuk .su ilave edilir. Makarnaların kabarması için 15 dakika kadar bekletilir ve sonra suyu süzülür. Diğer bir kaba yağ konulur. Ve ateşte eritilir. Un ilave edilir. Bir telle karıştra karıştıra 2-3 dakika kavrulur. Süt dökülür, iyice koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Ateşten alınır, içerisine
yumurtalar kırılır. Biraz tuz ve kaşar
peyniri rendesi konulur. İyice karıştırılır. Yapılan
kremanın yarıdan fazlası makarnaya karıştırılır ve yağlanmış tepsiye boşaltılır. Geriye kalan
krema ile makarnanın üzeri kapatılır. Kızgın fırında yarım saat kızartılır. Arzu edilirse, makarnanın ortasına, beyaz
peynir veya kavrulmuş kıyma konulur. Kendi tepsisi ile sofraya gelir, servis edilir.