KÖFTELİ ÇORBA (Çin)
Malzeme (4-6 kişi için)
6-7 adet
mantar
350 gr.
dana kıyması
1 ince kıyılmış
soğan
Tuz
1 küçük
yumurta
1 kaşık
mısır unu
1 et suyu tableti
1/2 demet maydanoz
4 adet taze
soğan (ince kıyılmış)
1
yemek kaşığı soya sosu
Mantarları 15 dakika ılık suda ıslatın. Saplarını ayırıp, çok ince dilimleyin. Az miktarda yağla bu
mantarları, maydanozu, taze
soğanları ve soya sosunu 2 dakika süreyle karıştırarak pişirin. Kıymayı,
soğanı, tuzu,
mısır ununu ve
yumurtayı karıştırıp şekil verin. Köfteleri 15 dakika çok soğuk suda bekletin ve kurutun. Bu arada et suyu tabletini sıcak suda eritin. Geniş bir tavada, köfteleri de buna ekleyip, 10 dakika kadar pişirin. Hepsini içinde 5 bardak sıcak et suyu bulunan tencerede 20 dakika kaynata. Sıcak servis yapın.