ÇİKOLATALI SOSLU KEK
125 gram beyaz
çikolata
125 gram
sütlü
çikolata
375 gram bitter
çikolata
175 gram (11,5 çorbakaşığı) tereyağı veya margarin
175 gram (3/4 su bardağı) tozşeker
175 gram
badem
6
yumurta
3 çorba kaşığı
kakao
Bir tutam tuz
140 gram
krema
1 Beyaz ve
sütlü
çikolataları parçalayın. Kare bir kek kalıbını yağlayın. 225 gram bitter
çikolatayı benmari usulü (içi sıcak su dolu bir başka kabın içine oturtarak) eritin ve 10 dakika soğumaya bırakın.
2 Bu arada ayrı bir kapta şeker ve yağı çırpın. Bunu
badem,
yumurta sarısı ve
kakao ile eritilmiş
çikolataya katın. Yumurta aklarıyla tuzu çırptıktan sonra daha önce parçaladığınız
çikolatalarla birlikte
bademli karışıma ekleyin.
3 Karışımı kek kalıbına boşaltın ve 180 derecede 1 saat 20 dakika pişirin. Bu arada kalan 150 gram bitter
çikolatayla
kremayı benmari usulü ısıtın ve soğumuş kekin üzerine dökün. Buzdolabında soğuttuktan sonra küçük dilimler halinde servis yapın.