Çiğ Börek
1/2 kg un
250 gram kıyma
1
soğan
2
yumurta
1/2 bardak
süt
200 gram yağ
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Kızartmak için sıvı yağ
Unu eleyerek bir kaba alın. Ortasına havuz şeklinde açın. İçine
yumurta, tuz ve ılık
sütü
koyun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Bezelere ayırıp, nemli bir bezle üzerini örtün. En az 15 dakika dinlendirin. Bu arada içini hazırlayın. Bununu için
soğanı rendeleyin. Salça, kıyma, kara
biber ve tuzla birlikte karıştırın. Hamuru unlu bir zeminde ince bir yufka halinde açın. Bir kenarına yeterince iç
koyun. Üzerine yufka örtüp, bir tabak veya uygun bir pizza kesici ile yarım ay şeklinde kesin. Kızgın yağda kızartın. Fazla yağının süzülmesi için kağıt bir mutfak havlusunun üzerine çıkartın. Sıcak servis yapın.
ML® Yumurta Böreği için tıklayın