Yoğurtlu Güveç
Yarım kg
kuzu kuşbaşı
1 adet ufak kuru
soğan
2 adet
patlıcan
2 adet
domates
1 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
yarım su bardağı
yoğurt
Kızartmak için: Sıvıyağ
Etin üzerine az su konur ve haşlanır. Patlıcanlar daire şeklinde doğranır, sıvıyağda renk alacak kadar kızartılır. Aynı yağda
elma dilimi şeklinde doğranmış
domatesler de renk alacak kadar kızartılır. Tayavaya 3 çorba kaşığı kadar kızartma yağından konur. Üzerine ince kıyılmış
soğan, tuz ve
sarımsak konur, pembeleştirlir. Sonra üzerine haşlanmış et katılır, bir kaç tur çevrilir. Güvecin en alt kısmına etli karışım üzerine
patlıcan,
domates. 1 çorba kaşığı et suyu ve az tuzla çırpılmış
yoğurt ve en son kaşar serpilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pembeleşene kadar pişirlir.