Kavurmalı Yeşil Mercimek
350 gr. yeşil
mercimek
100 gr. kavurma
8-10 adet arpacık
soğanı
2 adet
havuç
1-2 adet defne yaprağı
Yeteri kadar tuz,
biber, kekik
YAPILIŞI:
Öğer yeşil mercimeğin taze mahsul olduğundan emin değilseniz, bir gece suda bekletiniz. Taze mahsul mercimeği suda bekletmek gerekmez. Suda beklettiğiniz mercimeği bir tencereye
koyunuz, Üzerine kuşbaşı doğranmış kavurmayı ekleyiniz. Halka halka doğranmış
havuçları ilave ediniz. Kekik, defne yaprağını koyup üzerini örtecek kadar su
koyunuz. Hızlı ateşte kaynatınız. Kaynamadan sonra ateşi kısıp, hafif ateşte bir, birbuçuk saat pişiriniz. Pişmenin yarısında ayıkladığınız arpacık
soğanları tencereye ilave ediniz. Tuzunu
biberini pişmenin sonunda ekip, sıcak sıcak ikram ediniz.