Karnıyarık
4 adet
patlıcan
100 gr.
pirinç
200 gr. kıyma
2 adet
domates
2 adet
soğan
3 diş
sarımsak
1/2 tablet
tavuk suyu
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tutam kekik
Yeterince tuz,
biber
YAPILIŞI:
Birinci ayıklayıp tuzlu suda 40 dakika haşlayınız. Süzüp
pirinçleri alınız. Patlıcanları yıkayınız. Alaca soyup, karnını boydan boya yararak içini açınız. 10 dakika kaynar suda
patlıcanları haşlayınız. Soğanları
yemeklik doğrayıp, 1 çorba kaşığı
zeytinyağında
soğan ve kıymayı kavurunuz. Domateslerin kabuğunu soyup, çekirdeklerini çıkarınız. Sonra
yemeklik doğrayıp, kıymaya ilave ediniz. Patlıcanların içini oyarak boşaltınız, parçaları da ekleyerek, hepsini kavurunuz. Havanda dövdüğünüz sarımsağı, tuzu,
biberi ekleyerek karıştırınız. Ateşten indirip, haşladığınız
pirinçleri ilave ederek karıştırınız. Fırını 180 derece ısıtınız. Yaptığınız içi
patlıcanların karın boşluğuna gevşek şekilde doldurunuz. Hazırladığınız
patlıcanları fırın tabağına yerleştiriniz. Kalan
zeytinyağını ve 1/2 tabletten hazırladığınız et suyunu üzerine dökünüz. Tabağı fırına sürüp 30-35 dakika pişiriniz. Pişme sırasında üstü kurumasın diye ayırdığınız
tavuk suyundan kaşıkla üstüne dökünüz. Fırın tabağıyla sofraya getirip bölüştürerek ikram ediniz.
Fotoğraf "şans eseri" tarafından gönderildi. 19.02.2020