Omlet Pizza
8 adet
yumurta
2 iri
domates
2 baş
soğan
3-4 diş
sarımsak
10 adet tuzlu
sardalya balığı
Yarım su bardağı kaşar
peynir rendesi
2 çorba Kaşığı katı yağ
Yeterince tuz,
biber,
zeytin
YAPILIŞI:
Soğanları çok ince kıyınız. Sarmısağı ayıklayıp iyice dövünüz. Katı yağda
soğan ve sarmısağı karıştırarak sarartınız. Ayrı bir kaba
yumurtaları kırıp, çırpınız. Çırptığınız
yumurtayı
soğan ve sarımsağın üzerine döküp karıştırınız. Ateşinizin kısık olmasına dikkat ediniz. Omletiniz katılaşmaya yüz tutunca ateşten çekiniz. Üzerine ince ince kestiğiniz
domates dilimlerini yerleştiriniz. Kaşar
peyniri, rendesini serpiniz. Tuzlu balık ve siyah
zeytinlerin çekirdeğini çıkararak süsleyiniz. İki dakika kadar kızgın fırında tutup, sıcak sıcak ikram ediniz.
Not: Sulu sevenler, fırına koymadan önce çok az pişirmelidir omleti.