Houben (Yalova)
Yalova Sosyal Bilimler Dergisi
Kurutulmuş kişniş tohumu Çerkez et, hamur işi
yemeklerinde çokça kullanılan bir tür lezzet verici baharattır.
Kişniş tohumu kurtulunca kendine özgü kokusu ve aromasından dolayı genelde et
yemeklerinde kullanılmaktadır ve ayrıca fermente etme özelliği bulunduğundan
sucuk yapımında da kullanılan bir üründür.